Dirk en Lieve op zakenreis naar Parma

Het land van de heerlijke hammen en Italiaanse specialiteiten

Het was een kort maar geweldig bezoek aan Italië.
We bezochten 2 fabrieken.

Maandag kregen we een rondleiding door het bedrijf Villani met 101 worstjes. Van Cacciatore tot mortadella en nog veel meer.

Dinsdag bezochten we de fabriek van de parmahammen.
Er hangen constant 110.000 hammen te drogen.

De hammen worden 12 tot 36 maanden gerijpt.